poniedziałek, 22 października 2012

Muffiny z jabłkami

Na wstępie chciałam przeprosić za brak aktywności na blogu, ale w związku z rozpoczęciem roku akademickiego odczułam silny brak czasu na pichcenie :( Powoli udaje mi się opanować sytuacje i potrafię wygospodarować trochę czasu na czarowanie w kuchni :) Na początek małe zmiany w wyglądzie bloga oraz na zachętę - przepyszne muffiny jabłkowe :)
Idealne na początek pięknej złotej jesieni!

Składniki na 12 - 14 sztuk:

250g jabłek
2 łyżki soku jabłkowego
250g mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
1 opakowanie cukru wanilinowego 
80ml oleju roślinnego
250g jogurtu naturalnego

Wykonanie:

Piekarnik rozgrzać do 180st (z termoobiegiem do 160). Silikonowe foremki umieścić w zagłębieniach do formy na muffiny lub wysmarować zagłębienia tłuszczem i obsypać bułką tartą. Obrane jabłka pokroić w drobną kostkę o skropić sokiem z cytryny. Mąkę zmieszać z proszkiem do pieczenia i sodą oczyszczoną. Jajko rozmącić, wymieszać z cukrem, olejem, jogurtem, cukrem wanilinowym. Wlać do mieszanki mącznej, wsypać jabłka i wymieszać łyżką. Nałożyć do formy, wygładzić wierzch i piec ok. 30 minut. Po upieczeniu pozostawić w piekarniku na 5 minut, następnie wyjąć i dobrze ostudzić.





Smacznego:)

2 komentarze: