niedziela, 28 kwietnia 2013

Pizza

Sobota minęła bardzo leniwie pod hasłem "jedzmy dużo i niezdrowo" ;-) W takie dni w naszym jadłospisie pojawia się ogromna, przepyszna, domowa pizza i nieskromnie dodam, że lepszej w życiu nie jadłam! Mój sekret polega na zaciągnięciu mężczyzny do kuchni, który mocno i dobrze wyrobi ciasto drożdżowe :-) W tym zadaniu nie ma sobie równych mój drogi M. (cyklomaniak), który stworzył przepis na najlepsze ciasto na pizzę. Po długich pertraktacjach w końcu uległ i podzielił się ze mną skrzętnie skrywanym sekretnym przepisem ;-) A oto i on:

Składniki:
Ciasto:
400 g mąki
pół łyżeczki soli
4 łyżeczki przyprawy do pizzy Prymat
4 łyżki oliwy z oliwek
30 g drożdży
200 ml wody z mlekiem (w dowolnych proporcjach)
1 łyżeczka cukru
ponadto:
dobry ketchup (np. hellmanns)
wszystkie ulubione składniki (u nas: ser żółty, ser pleśniowy, szynka, papryka, pieczarki, kukurydza i ugotowane brokuły)
sos czosnkowy: śmietana i majonez w proporcji 3:2, do tego oregano, sól i dwa wyciśnięte ząbki czosnku

Wykonanie:

mąkę, sól, przyprawę do pizzy wsypać do miski i wymieszać. W osobnym naczyniu przygotować zaczyn z drożdży: drożdże zalać letnią wodą z mlekiem (pół na pół) i dodać łyżeczkę cukru. Dodać do tego oliwę. Materiały sypkie połączyć z płynnymi. Zamieszać. Ciasto należy ugniatać ok. 15 minut. Jeśli będzie zbyt sztywne dolać mleka lub wody (co kto woli). Odstawić na pół godziny w ciepłe miejsce do wyrośnięcia a następnie rozwałkować ciasto i ułożyć na wyłożonej papierem do pieczenia blasze. Ciasto posmarować ketchupem, ponakłuwać widelcem a w brzegi zawinąć plastry sera. Następnie ułożyć przygotowane składniki, przy czym dobrze jest wysypać trochę sera na sam spód oraz wierzch. Piec ok 15-20 minut w piekarniku nagrzanym do 200-220st (góra dół). 








Smacznego! :-)

7 komentarze:

  1. Uwielbiam domowa pizze. Wygląda pysznie:)

    OdpowiedzUsuń
  2. ale pycha ;)

    może obserwujemy?:)

    OdpowiedzUsuń
  3. Aż mi ślinka cieknie. Domowe pizzy mają to do siebie, że samemu można dobrać swoje ulubione dodatki :)

    OdpowiedzUsuń
  4. I to jest właśnie najfajniejsze ;) Pozdrawiam serdecznie!

    OdpowiedzUsuń
  5. Kocham domową pizze, jest dużo lepsza niż ta z pizzerii ;)

    dodaję do linków :D

    OdpowiedzUsuń
  6. wygląda przepysznie! domowa pizza jest najlepsza (:

    OdpowiedzUsuń