czwartek, 27 czerwca 2013

Muffinki z truskawkami i cynamonem



Zainspirowana konkursem zorganizowanym przez Małą Cukierenkę postanowiłam upiec muffinki z truskawkami i cynamonową nutą. Dlaczego właśnie te? Gdyż truskawki kojarzą mi się z pierwszym, mocniejszym uderzeniem słońca :-) Ich czerwień i słodycz nasuwają mi wspomnienia początku wszystkich wakacji mojego dzieciństwa :-) A cynamon w niewielkiej ilości dodaje im charakteru i "podkręca" smak!

Składniki (14-16 sztuk):

260 g mąki
2,5 łyżeczki proszku do pieczenia
1 duża szczypta cynamonu
0,5 łyżeczki sody oczyszczonej
1 szczypta soli
200 g truskawek
1 jajko
180 g cukru
0,5 szklanki oleju
1,5 szklanki jogurtu naturalnego
200g truskawek

Wykonanie:

Mąkę, proszek do pieczenia, sodę, sól, cynamon i cukier zmieszać w jednej misce. W drugiej roztrzepać  jajko z jogurtem i olejem. Mokre składniki połączyć z suchymi. Umyte i obrane z szypułek truskawki pokroić na kawałki i wsypać do masy. Wymieszać delikatnie. Wlewać po 3/4 objętości papilotek. Ja zwykle piekę muffinki z owocami w natłuszczonych foremkach silikonowych. Dziś oprócz tych silikonowych przetestowałam zwykłe papierowe papilotki i również pięknie się upiekły :-). Piec 25 minut w rozgrzanym do 180st (góra-dół) piekarniku. Pozostawić do całkowitego wystygnięcia i zajadać ze smakiem :-)

Smacznego! :-)

8 komentarze:

  1. Aaaaale Ci ich zazdroszczę! Wyglądają na warte grzechu! :)
    dariawkuchni.

    OdpowiedzUsuń
  2. oj zdecydowanie są warte... ;) I jak szybko się je robi!

    OdpowiedzUsuń
  3. Pycha, wyglądają świetnie :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Przepis cudowny, babeczki jak najbardziej udane.
    Składniki trochę zmodyfikowałam bo wymieszałam mąkę z otrębami zbożowymi i orkiszowymi oraz zastapiłam zwykły cukier brązowym.
    POLECAM!! I POZDRAWIAM :))

    OdpowiedzUsuń
  5. pysznościowe!:)
    Pozdrawiam:)

    OdpowiedzUsuń
  6. truskawkowe czary :) kolejna ich odsłona ;) pozdrawiam i zapraszam na karkówkę z grilla dla odmiany http://www.zgrilla.pl/karkowka-z-grilla-w-marynacie-cebulowej/

    OdpowiedzUsuń
  7. śliczne babeczki, muszę spróbować mam nawet takie same papilotki, które czekają na wypróbowanie
    pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń